Белки представляют собой макромолекулы, состоящие из одной или нескольких длинных цепочек аминокислотных остатков, связанных пептидными связями. Они нашли применение в различных областях, включая пищевую промышленность, ферменты, фармацевтические продукты, приложения для сворачивания белков, целевые лекарственные средства, наномедицину, факторы роста, антиген-антитело, кристаллизацию белка и многие другие.